Cara Membuat Jahe Instan Praktis dan Sehat- Jahe ialah tanaman rimpang yg mempunyai batang semu dan beraroma khas. Bentuknya yg unik dan rasa pedas yg dimilikinya membuatnya sebagai salah satu minuman penghangat yg di faforitkan. Tanaman rempah ini sudah dipakai semenjak usang sebagai bumbu masakan, obat-obatan dan minuman sehat. Industri-industri sudah banyak yg menciptakan unitnya dari materi baku jahe.
Pada umumnya jahe dikenal dengan tiga jenis yaitu jahe emprit, jahe gajah dan jahe merah. Kali ini saya akan membuatkan dari hasil praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (TPHP) kemaren. Awalnya saya galau giman caranya ya biar jahe sanggup dijadikan debu instan.
MInuman sehat merupakan minuman yg dibentuk dari peramuan tanaman yg mempunyai imbas posistif pada tubuh, membantu metabolisme dan menyegarkan ketika di konsumsi. Jahe instan merupakan salah satu minuman instan yg sanggup menjadi piliah di rumah. Okey sesuai dengan judulnya, kini mari kita buat.
Alat dan Bahan Membuat Jahe Instan
Alat yg kita gunakan cukup sederana yaitu pemarut, pisau, wadah, saringan kain, baskom, kompor, wajan dan pengaduk makanan, sedangakan materi yg dipakai jahe 1 kg dan gula 1 kg.
Siapkan bahan-bahan di atas di dapur. Jenis jahe yg dipakai terserah sahabat , sanggup jahe emprit jahe gajah dan jahe merah, tetapi jikalau saya yg percobaan kemaren memakai jahe emprit dan jahe gajah.
Perbedaan pada hasil kedua jenis jahe di atas ialah pada rendemen dan rasa pedas yg di hasilkan. jahe emprit mempunyai rasa yg lebih pedas dan rendemennya hampir 50% berdasarkan dsen saya ini sudah manis jikalau tembus 50% sedangkan jahe gajah aroma, kepedasan dan nilai rendemennya masih kalah dengan yg emprit.
Cara Membuat Jahe Instan Sendiri
Sebelum menciptakan jahe sebaiknya tangan anda dilindungi dengan sublock atau semacam sarung tangan semoga tidak panas. Kalau sanggup juga gunakan clemek biar tidak kotor. Okey kita eksklusif ke pembuatan.
- Bersihkan jahe dari sisa-sisa tanah yg melekat dan kulit jahe yg hitam dan kotor di bersihkan dengan memakai pisau hingga cukup bersih, saran saya jangan di kupas kulitnya alasannya ialah akan mengurangi rendemennya nanti.
- Parut jahe yg sudah dibersihkan di atas dengan pemarut, jikalau punya mesin penggiling pemarut silah gunakan itu saja alasannya ialah lebih cepat dan lebih aman.
- Hasil parutan diperas dan disaring dengan memakai saringan kain yg halus semoga ampas tidak terikut dalam perasan, kan yg akan di ambil ialah sarinya ingat mekanisme ini tanpa penambahan air jadi murni sari jahe saja.
- Tunggu 3-5 menit semoga pati dan sari yg sudah di peras terpisah. Pati itu lapisan larutan hasil perasan yg paling bawah berwarna putih kental sedangkan sarinya ada di atasnya pati.
- Tuangkan sari jahe ke atas wajan dan tambahkan juga gula 1 kg lalu nyalakan kompor. Nyala apai sedang saja jangan besar-besar, aduk-aduk gabungan terus menerus hingga mendidih, ketika telah mendidih terus di aduk semoga gula tidak mengkaramel atau berwarna coklat semoga hasil debu jahe instan kesudahannya bagus.
- Proses pengadukan terus dilakukan hingga gabungan menjadi bubuk, pemasakan ini tujuannya untuk menguapkan air dan sari buah mengikat gula sehingga debu yg di hasilkan bersatu dengan jahe instan.
Bubuk jahe instan yg dihasilkan bila manis akan berwarna menyerupai susu (putih aga kecoklatan ) memang proses yg paling usang disektor pengkristalan dan pembubukan ketika memasaknya di atas kompor. Setelah jadi silahkan sahabat timbang bobotnya untuk menghitung rendemen yg dihasilkan, caranya dengan membagi berat jahe dan gula sebelum di proses dan hasil debu jahe instan yg di peroleh lalu di bagi 100. kesudahannya jikalau punya saya jahe emprit 49% sedangkan jahe gajah sekitar 48% jikalau di kilogramkan akan sekitar 1 kg kurang beberapa gram untuk emprit.
Sobat coba deh jahe instannya dengan menyeduhnya dengan air hangat, porsinya sesuai selera, jikalau saya biasanya 2 sendk makan untuk gelas ukuran sedang sudah enak.
Demikian Cara Membuat Jahe Instan Praktis dan Sehat yg sanggup saya share di hari ini, semoga sanggup bermanfaat untuk semua pembaca. terimakasih sudah berkunjung, jangan lupa untuk meninggalkan komentar ya.